차분히 시간을 들여 단정하게 만들어 준 본양조입니다. 좋은 향, 밝고 선명한 색, 감칠맛이 있는 맛 등 삼박자를 갖춘 대표적인 코이쿠치 간장입니다.

1645년, 에도 막부가 열리고, 에도가 크게 발달해 가는 시기에 야마사는 창업했습니다. 장소는 치바현의 초자. 초자는 여름 시원하고, 겨울 따뜻한 온화한 기후와 높은 습도로, 간장 만들기에 중요한 고지균이 일하기에 최적인 환경입니다. 야마사 간장은 이와 같은 축복받은 자연 환경 속에서 뛰어난 기술과 최신 설비에 의해 차분히 시간을 들여 만들어집니다.